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69点
中盛ラーメン[その他/豚骨醤油]
家系ラーメン 浮浪雲（東京都小金井市）とんし

家系では、「洞くつ家」と甲乙つけがたいレベルだと思います。
麺固め以外は普通で頂きました。
豚の臭みがなく、コクがあるわりには重い感じがしないスープで、かなり丁寧に作られておられることがよくわかります。
このような情熱ある若い才能に触れると嬉しくなりますね。
チャーシューは薄めですが、私が比較的好きな系統です。
固くて、味がしないチャーシューは嫌いです。
接客にも気を使われていますね。

また、このサイトをご覧になっておられるのか、私が伺った時にはライスのサービスを始められておられました。
良いお店かと思います。

2006.11.12　訪問

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