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祝・正式メニュー♪裏メニューで提供当初は具材の試行錯誤、年末年始はバランスの試行錯誤をされていたようで。和風らーめんに近いかな？和風出汁を強く感じるつけ汁。ひき肉が入っており、肉分と食べ応えを出していますね。トッピングはらーめん類と同様＋つけ汁に柚子、玉葱。香りとアクセント用だが、これらに侵食されておらず。粘度は高くないが、中太麺との絡みが非常に良い。塩気が強烈でないので、割り無しでも美味しく完飲。最後まで味がボケることが無いのが好印象。ド濃厚の力技で味を持続ではなく、出汁のバランス配分の妙技が見事。ビジュアル、味にインパクトは無いが、らーめん同様丁寧な仕事が光る一杯。麺は冷たい、温かいどちらも応じてくれるが、温かいと麺同士がくっついてしまうので個人的には冷たいがベストマッチ。
おま
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
とらとらとらじ
足立の独麺
＆Y1C
かい
祝・正式メニュー♪
裏メニューで提供当初は具材の試行錯誤、年末年始はバランスの試行錯誤をされていたようで。
和風らーめんに近いかな？和風出汁を強く感じるつけ汁。
ひき肉が入っており、肉分と食べ応えを出していますね。
トッピングはらーめん類と同様＋つけ汁に柚子、玉葱。
香りとアクセント用だが、これらに侵食されておらず。
粘度は高くないが、中太麺との絡みが非常に良い。
塩気が強烈でないので、割り無しでも美味しく完飲。
最後まで味がボケることが無いのが好印象。
ド濃厚の力技で味を持続ではなく、出汁のバランス配分の妙技が見事。
ビジュアル、味にインパクトは無いが、らーめん同様丁寧な仕事が光る一杯。
麺は冷たい、温かいどちらも応じてくれるが、温かいと麺同士がくっついてしまうので個人的には冷たいがベストマッチ。