今日もまた横浜まで出張（みたいなもの）。
また前回のように八王子方面から帰ることにしたのですが、今日は八王子ではなく立川で食べていくことに。１８：３０の入場だったのですが、どこのお店も７割ほどの入りでしたね。少々迷ったのですがまだ未訪のこちらを訪問。今日は１軒だけの予定だったのでちと高いですがこちらの限定メニュー（９５０円）にしてみました。

煮干の旨みを極限まで追求した究極の煮干し中華そば、というふれこみですが何はともあれまず一口。・・・たしかにこれは美味いわ！スープには天日干しの特選煮干や阿波尾鳥、チェリーポークなどからとっており、それに鰯醤、薄口醤油に魚介などを加えてあるとのこと。煮干の風味もしっかりしているのですが、といってそんなに突出しているわけではなくすっきりとさえしています。魚臭さやくどさなどはほとんど感じられず他の食材とのバランスもバツグン。醤油の風味はかなり控えめで塩ラーメンといわれても遜色ないくらいでした（一応醤油にしておきます）。
麺は国産小麦１００％の中太平打ち麺、とのことでしたが、そんなに平打ちというほどではなかったですね。コシはそんなに強いというわけではなかったんですが、わずかにとろみのあるスープとの絡み具合は良好でこれも美味しいです。
チャーシューは醤油味がやや強いのかな？少し変わった独特の風味なのですが軟らかくジューシー。メンマはやや細めながらも歯応えはしっかりしていて味付けも上々。いつもはさほど気にならない海苔も、良いものなのか少し厚めで存在感があった気がします。ネギだけではなくミョウガも使っているというのはアイデアですね。もともとくどさはほとんど無いですがこのネギとミョウガでよりさっぱりとした後口にしてくれます。あとつみれが入っていたのですが鰯か何かかな？しかしこれがよく家のおでんに入っているつみれとは比べ物にならないくらい美味しかった。
もちろんスープまで完食。

いや～これは美味しかったです。
煮干がガツンというほどでは無いかもしれませんが、自分は強すぎてもダメなのでまさにちょうど良いくらいの味でした。もちろんこの値段なのだからそれなりの味じゃないと納得できないですが、その値段以外は全く文句の付けようが無いくらいでしたね。味のみだと９０点超えますがいろいろ加味してこの評価で。
ご馳走様でした。