１／２３正午、店内と合わせて１２人くらいの待ちに接続。
地元だし、メディアで存在は知っていたものの、割と新しいお店なんですね。
知りませんでした。店主の熱心なラーメン作りを遠めに見ながら、待ち席の後ろをチラッと見ると立川の鏡花や最近ご無沙汰している八王子の圓の名前がありますね。そんなこんなで４５分待って自分の番が来ました。外見はオーソドックス。鶏ベースのスープはダシがしっかりと摂れており、口から鼻へスゥーっと抜けてゆきます。ただ、チー油の量に驚きました。こんなに入れる必要あるのかなって。麺は細麺でやや柔らかいですがチュルチュル啜って喉越しを楽しむようなタイプなんでしょうね。チャーシューは豚と鶏が１枚づつ。どちらもかなりうまいです。鶏は近所のラーメン屋で良く食べてて、最近飽きてたけど、タイプがまったく違います。しっとりしていて弾力があります。
最後に、他の方が書いてますが、水は売ってるものを使用してるのもあり、「水も資源」残さないようにと書いてあるけど、割り箸だったのには少し矛盾を感じました。