３度目の訪問です。開店当初から結構久し振りになりますね。

先客はなし、後から１人。好きな席に着席し上記メニューをコール、同行者は「限定　醤油らーめん」を。
限定モノは開店２周年記念とのコト、「濃厚　鰹　Ｗスープ」・・・そんなキーワードだったと思います（汗）。
お店は２人体制。フロアの方はラフな格好になっていましたが、ちょいワル風は相変わらずのコンセプトです（笑）。

到着したラーメンは、意外にも淡色味噌のシンプルなビジュアル。馴染みある味わいですが、風味・旨みのある味噌、それがこのスープの主張力となっていますね～。支える出汁は動物系がメインでしょうか、スッキリスマート。
それ自体の主張ではなく、さり気ないサポートによって味噌の良さを引き出している印象ですね～。
塩度はやや強めの設定かな。表面に塗された一味と相まって、刺激的な一面を覗かせます。

麺は平打ちウェーブのピロピロ麺。入り口付近に製麺室がありますが、こだわりの自家製麺です。
プリ感があってリアクションもイイ感じ、シンプルめな味噌スープに独特の麺は面白いマッチングだと思いました。

具は、チャーシュー・メンマ・モヤシ・糸唐辛子。
チャーシューは味付けは控えめでスープとの相対的に良い塩梅、肉々しい弾力のある食感で好印象です。
メンマは逆にそれなりに確りと味付けがしてあり主張のあるタイプですね。

他に、かなり煮込まれた玉ネギがスープ中から出土されました。トロトロになっていて、私の経験だと好みの「オニオングラタンスープ」で出会う玉ネギです（笑）。爽快な甘みがナイスなアクセントでした。
完食。ごちそうさまでした。

味噌自体が美味しいからこそ、シンプルにまとめた出汁感。そこへ独特自家製ピロピロ麺が合わさる塩梅。
美味しかったですね～。バランスの足し算・引き算ができている一杯に思えました。
何気にＣＰも良いですし。

同行者の「限定醤油」は、鰹出汁の中にこのお店独特の「洋風」なテイストが合わさっている仕上がりの印象。
人によっては、ラーメンというカテゴリーからやや違和感を感じるかもしれません。面白いですけどね。
このコンセプトで、この立地・・・そして２周年を迎えたコチラはなかなか興味深いです。