平日　22時40分　
つけ麺は頑張ってはいるのだが
今の自分の嗜好とは余りにも掛け離れている為、レポは見送りました
ただ提供スタイルには工夫を感じるし、今の濃厚＋甲殻類の組み合わせの中では
独自の表現を感じる事が出来る一杯ではあると思っています
ただチョット濃度が濃すぎて一体感が出すぎていて・・・
老兵にはチト重たすぎる感じかな
でもこの店の可能性はしっかりと受け止める事が出来ました！

帰り道からチョット足を伸ばせば行ける距離だし
23時過ぎまで営業しているので先日気になった
「香味油そば」へ→レッツ・ラ・ゴーです

この一杯も店主の油ソバに対する己の考えがヒシヒシと感じるモノがあります
油そばに付き物の酢を丼の中で分解、再構築する作業
酢を「タマネギの酢漬け」に置き換えてます
混ぜきる味の一体感を求めるのではなく部分的に感じる事が出来る「酢」の効用を狙っています
これがここの油そばのポイントですね
創作系の枠を超えるようなダイナミズムは感じる事ができませんが
全体の中で部分効果もあり油ソバとしては面白いかなと思いました
でもチョット味の説得力に欠けるかな
近くにある「油」のドデカ看板の店よりも遥かに旨いですよ！

つけ麺でも感じた今の潮流に乗りながらも一線を画すモノは感じます
麺も太めながら多加水、伸び、モチモチを意識した秀逸な麺です
チャーシューもバラ使用で丁寧な仕事が伺えます
何かがプラマイされた時に
この店は大きな進化が得られそうな
片鱗を覗うことが出来る「モノ」があるような気がしてならない