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79点
タンメン[その他/その他]
八海ラーメン（東京都府中市）とんし

比較的伺っているお店ですが、日付を見ると1ヶ月に一度の割合ではないのですね。

塩ラーメンばかり頂いていたので、タンメンにしてみました。
塩をベースにいろいろな風味が感じられるスープです。ごま油が効いていますね。美味しいです。
塩は食べている途中で味の濃さを感じてきますが、タンメンのスープはバランスが良いので、最後まで美味しく頂けます。
そのかわり、塩ラーメンのインパクトある旨味は感じません。
この辺のところが難しいですねえ。
野菜は白菜をメインにかなり入っていますが、肉はほとんど入っていません。
普通のラーメンよりも200円ほど高いので、ちょっと割高感を感じられる方はいらっしゃるかも知れませんね。
麺の柔らかさは相変わらず不満になりますが、隠れた名店だと思います。

2006.11.18　訪問

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