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以前ウィークデーの塩を食したので、今回は週末の鶏に挑戦。鶏魚介つけをたのむと、奥から「これでスープ終了でーす」の声が。売切れ直前だったのか。間に合った、ホッ。なんとなく有難味が増す。やってきたのは、とてもシンプルな麺とつけ汁。しかし味は複雑かつまろやか。魚介ベースに鶏のほのかな甘味がいい。焦がしネギのアクセントも絶妙。麺も食べ応えがあり、これだけでも十分満足できる。圧巻は最後に出てきた割汁。どうやら鶏白濁スープらしい。これでつけ汁を割って飲んだのだが、思わず席から立ち上がって、拳突き上げて「イヤッホーー!」と叫びたくなった(AA自粛)。コクのある鶏スープが魚介の味を引き締めて、さらに際立たせる。美味かったです。飲み干させていただきました。
豆蔵
お志乃
40Clockers
FUMiRO
以前ウィークデーの塩を食したので、今回は週末の鶏に挑戦。
鶏魚介つけをたのむと、奥から「これでスープ終了でーす」の声が。
売切れ直前だったのか。間に合った、ホッ。なんとなく有難味が増す。
やってきたのは、とてもシンプルな麺とつけ汁。
しかし味は複雑かつまろやか。
魚介ベースに鶏のほのかな甘味がいい。焦がしネギのアクセントも絶妙。
麺も食べ応えがあり、これだけでも十分満足できる。
圧巻は最後に出てきた割汁。どうやら鶏白濁スープらしい。
これでつけ汁を割って飲んだのだが、
思わず席から立ち上がって、拳突き上げて「イヤッホーー!」と叫びたくなった(AA自粛)。
コクのある鶏スープが魚介の味を引き締めて、さらに際立たせる。
美味かったです。飲み干させていただきました。