３／１ 　　 PM12：10　　 店内先客２組３人

仕事の移動中に訪問。
２人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文。
盛岡冷麺と盛岡じゃじゃ麺がオススメのようやね～
昼時にしては客入りが悪く、リーマンの財布事情を物語っとるわい。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系味噌スープ。
鶏ガラベースに味噌が主体の懐かしいタイプの味噌スープ
赤味噌中心の合わせ味噌だが、熟成度は高めで味噌の酸味はそれ程気にならない。
塩分濃度は若干高めで良好、唐辛子の辛味も適度に効いており、あまり特長の無いスープだが安定感はあるね～

麺は中ちぢれ麺で茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高めの熟成タイプ、ツルプリの食感で味噌スープに良く合う麺やね～
麺量は180ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、モヤシ、キャベツ、ニラ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはややパサ気味だが、適度な弾力があり、味付けもまずまず。
野菜はクタ系で割と好みの茹で具合やった。
オメンマはザクザクした歯ごたえで味付けもまずまず。

たまにはライスをデコろうよ！なんて思いチャーシューと野菜達をライスに盛り、じゃじゃ麺用に置いてある味噌で味付けをし、スープをレンゲで２杯をかけて味噌をなじませてみた。
じゃじゃ麺用の味噌は赤味噌と八丁味噌を合わせた感じでコクがあり、なかなかのライス技やったと自画自賛ｗ

懐かしさを感じる味噌スープで、なかなか旨かった。
次回はじゃじゃ麺でアンチグレーレポを目指してみるかの～