こんな所に山手ラーメンの別館なんてあったんだ。
しかも「甘辛醤油ラーメン（創業当初の1号ラーメン）」なる
気になるメニューがあるならば行かずにいられないでしょう。

山手の本店では雪ラーメンを頂いたことがあるのですが、
ふくよかであっさり美味いスープとは裏腹に
多加水の麺との組み合わせに疑問を感じていました。
「きっとこの麺には醤油系だろう」と思っていました。

なので次回山手に伺う時には「辛口海鮮」かな～と。
しかし、創業当初の1号ラーメンが食べられるのであれば！
ということで、券売機で番号を押し甘辛醤油ラーメンを注悶。

午後7時店内先客ゼロ名。
遅れて後続二名。
このお店でRDB初採点ということもあり、多少不安もあるが、
山手系列ということもあり、不安と共に期待も充分あります。

程なく御対麺～。
情報が無いので撮影許可を貰い撮影します。
ビジュアルは、多少濁った醤油色スープに、一味が大量に塗してあります。
中央に茹でもやし、そして白メンマ、刻み葱、焦がし葱、チャースーとなっております。

スープを頂くと、飲み始めは多少油感が気になったが、
一味がピリッと利いてあり、中々旨いスープ。
メインは豚肉と野菜。
後で調べてみたら、この豚は焼豚をこつこつと煮込んだらしい。
どうりで多少濁っているわけだ。
野菜は玉葱や生姜から、おそらくキャベツ等甘味のある食材を煮込んでいる模様。
ここら辺の「素材の味をはっきり際立てない」ところが昔ながらである。
いわゆる醤油の昔ながら～は、ここに昆布や煮干しを織り交ぜていく。

これは個人的意見だが、醤油ダレの中に、
野菜の甘味と共におそらく甜面醤を使っているのでは？
一味のピリッと利かせた後味に、緩やかな甘みを感じたので。
チャースーの方に使っているのかもしれません。

一味はその量ほど辛味はないです。
焦がし葱と共に良いオプションとなっております。

麺は例の多加水の細麺。
パスタで言うと1.3ｍｍ程で、パッツンパッツンしております。
やはり醤油との絡みは断然良いですね。

茹でもやしもしんなりしており、個人的にはもう少し熱くして欲しかったが、
自然と口の中へ流れていく感じは良いと思います。
白いメンマはあまり存在感ないです。
チャースーは昔ながらの煮豚系で、程よい柔らかさで美味い。

一気に固形物を食べ終え、スープを半分残したところで水を飲んだ。
本来ここで止めようとするつもりだったが、
ここで「もう一度飲みたい」という脳からの命令が下り、
結局スープ完飲ごちそうさま。

総じて、想像していたものより美味しいピリカ醤油ラーメンでした。
多加水の細麺とスープとの相性がなかなか面白いです。
量は個人的には十分だが、割合少ないと思います。
「醤油ラーメン～！」と思って来ると少し肩すかしを喰らうかもですが、
この感じのスープは「一福」の味噌ラーメンが好きな方にはおススメだと思います。
スープを半分残した時点では77点程だったのですが、
最後にもう一度スープを飲みたい欲求が生まれ、飲んだ後の幸福感。
インパクトには欠けますが、山手ならではの「スープのセンス」が秀逸です。
逆を言うと、現代的ラーメンではないのですが。
雪ラーメンも、麺が変われば断然うまいと思うのに。。
代々木上原に用事があれば向かいたいお店ですね。