ラーメンにおけるスープの役割は店によりさまざまだ。
単純に味付けのためだけに存在するタイプもあれば、
とろみなどの食感をプラスし麺と絡んで真価を発揮するタイプもある。

ここの鶏白濁スープは、スープのみでも十分完結できるタイプのものだと思う。
クリーミーでありながら非常にあっさりとした後味。鶏ってやっぱ美味いんだなあ、と再確認した。
豚骨のようなガツンとくる味とも、塩のようなスッキリとした味とも違い、なんだか懐かしさを感じるほっとするような味だ。

ただ、この鶏スープと麺が合っているかについては、もう少し改善の余地があるのでは?と思う。
細麺、ストレート麺など、もう少し違うタイプの麺も食べてみたいという気にさせられた。
だからと言ってこのラーメンを評価していないわけではない。
むしろ満足している客からの、さらなる身勝手な要求なのだ。

しかし、Killa Queensさんが「LANケーブルにそっくり」とお書きになっていたのは実に言い得て妙。
それを思い出して、食べてるとき思わず笑ってしまいました。