４／９　　 PM 8：10　　 店内先客３組５人

仕事帰りに訪問。
飲みの前にどうしてもツジりたくなったもんやから、途中下車してつじ田 神田御茶ノ水店に向かったが、20人以上並んどったんでスルー、ケータイで近くの店を検索し味噌ツジる事にした。
店先の券売機で食券を購入すると、接客上手の女性店員が店から出てきて席に案内してくれた。
つじ田 神田御茶ノ水店と違ってコッチは空いており、店の雰囲気も落ち着いた感じやね～

１０分程でつけめん登場！
つけ汁はドロンドロンのヘビードロンジョ系濃厚味噌スープ。
味噌主体ではあるが、動物系のコクと甘味が濃厚な味噌を引き立てとるわい。
野菜炒めに使用したラードの風味も上手く機能しとるね～
酸味は味噌由来か酢を加えているか分からんが程よい感じ。

麺は太めのちぢれ麺。
水切り＆絞め具合いはなかなか丁寧。
加水率低めでコシがあり、モチモチとした食感、小麦の風味も豊かで旨し。
ドロンジョ系味噌スープにも負けない存在感がある。
麺量は250ｇ前後と思われる。

具はつけ汁内にチャーシュー、味玉、モヤシ、タマネギ、メンマ、ネギ、麺の上にスダチ、海苔２枚の構成。
チャーシューはホロホロのバラとロースかな？味付けは薄めだが、味噌の塩分とのバランスが良く旨い、量的には４枚分位と思われる。
味玉は黄身がジェリー状で薄めの味付け。
炒めたモヤシとタマネギも食感の変化があって○
オメンマは柔らかめだがコリッとした食感で味付けもまずまず。
ネギは斜めにカットされたもので清涼感を演出している。

半分程食べ進め、麺にスダチを絞り、つけ汁に唐辛子を投入しチェンジ・オブ・ペースを図る。
スダチの嫌みの無い酸味がいい感じやった。

麺を食べ終えスープ割を注文すると黄色い液体が注がれて登場！
…カレーである
牛乳とカレーを混ぜ合わせたようなカレーで、どっかのご当地やった味噌カレー牛乳スープをイメージしたモノと思われ、最後まで楽しませてくれるわい。

個人的に味噌つけ麺って、旨くても80点止まりなイメージなんやけど、コイツは一線を画しとる印象やった。
味噌つけに関しては味噌麺処 花道庵レベルかもしれんな～？