5/4、開店まもなく入店。以前、一度伺おうとしたんですが、駐車場がいっぱい＋待ちが出来てたのでスルー。今日は時間が早かったから空いてた。けど、駐車場せまー。
券売機の前に立つ。ここって何系だっけ？まぁいい、限定の「あばれ麺」とやらにしよう。

席につき、カウンターにある説明書きを見ている間に満席になった。
魚粉じゃなくてペーストってのは斬新だなぁ。
スープは豚骨魚介か・・・。隣を見るとなるほどそのような色合いだ。

あばれと名のつく麺は、うねっていると勝手に思っていたがそうではなかった。
しかし、超まではつかないが、極太だ。

つけダレに麺をくぐらせる。
ややトロミのあるつけダレ。豚骨も魚介も感じる、どちらに傾くことなく自分にはちょうど良い味付け。
コラーゲンかペーストのどちらかが作用して、独特の風味と口当たりを出しているように思えた。

チャーシューは甘い味付け。
脂身が大半を占めており、食べるほうにまわさず、旨味の追加として引き裂いてスープに混ぜた。

味玉はデフォで1個入っている。まぁこの値段なら妥当だろう。
自分はラーメン屋で味玉のトッピングをすることがないので、このようにデフォで入っている時にしか食べる機会がない。なぜって高いから。
固茹でで、半分に割ったら黄身が片方に寄ったのは残念だったがｗ味がよく滲みていた。

麺をすべてつけダレに入れ、空になった器に水はまったく残っていない。
麺を平らげ、スープ割りを頼む。やや薄くなるだけで、急激な変化はない。
人によっては拍子抜けすると思うが、自分はこれでいいと思った。
住宅街が多い割りにラーメン屋が少ないこの地域だが、この丁寧さと接客、そして味を維持できれば、もっと人気店になるだろう。