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魚粉に頼らない滑らかな豚骨ベースのつけダレは濃厚で臭みもなく旨い。薬味は桜エビをあられ状にしたものだったがこれもつけダレに深さが加わり良かった。麺は外注の物だろうがまだまだ改良の余地はあると思う味。最高のつけ麺を目指すならやはり麺が命だと思うのでこれからも精進してください。
HBK
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
薬味は桜エビをあられ状にしたものだったがこれもつけダレに深さが加わり良かった。
麺は外注の物だろうがまだまだ改良の余地はあると思う味。
最高のつけ麺を目指すならやはり麺が命だと思うのでこれからも精進してください。