4月26日16時。『麺屋　優創』で食べた後、ラーメン街道をブラブラしようとついこちらまで足を伸ばした所、1時間半くらいしか経ってないのにもうなんかお腹が空いたような感覚になり、吸い込まれるようにこちらへ。

こちらのお店がかなり長い期間ＢＭしていたと言う事もありましたが。

店内先客ゼロ。

店の奥に寸胴がズラリと並んだその手前に店主が一人。

少し入りづらい空気もあったので、カウンターの一番端っこに座り、食券を店主に。

細麺の割にはやや時間がかかり、高台に。

まずはスープから。ややトンコツ臭は強めですかね。

トンコツにしては乳化は弱いようだが、脂の膜が厚く、トロミがかなりついている。

そういえば、以前ＴＶで東京で食べられる超濃厚トンコツと紹介されていたっけ。

脂の膜は塩梅を打ち消してしまうからかやや塩分強め。

当然、スープに塩分が含まれるわけないから、カエシの量が多め、または、カエシの塩梅が強めってことになるけど。

麺。典型的なトンコツ用の麺。極細。

具材。チャーシュー、ネギ、きくらげ、のり。

チャーシューも塩分強め。

ネギ、きくらげ等が沈まないほど、スープの比重が重く、口の中は脂がコッテリと。

水がガンガン減っていきます。

途中で辛子高菜、ニンニクなどで風味を変え、流動化したスープまで完飲。

あまりトンコツは食べないが印象に残るトンコツラーメンをいただきましたね。

訪問前にＰＣ店舗コメント欄を確認したので、隠し玉もオーダーしようかと思ったが、
それは次回訪問時にしようと思います。