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85点
肉そば[ラーメン/醤油]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）めーん

煮干しの効いた力強いスープ。若干、節の風味も感じられました。
麺は中細で表面はつるつる、中は固く最高の歯切れです。肉は薄めな味付けでスープへの干渉がなくそれでいて存在感がある。トータルバランスが完璧な印象。
煮干し系の中ではハイレベルなお店だと思います。

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