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80点
つけ麺[つけ麺/豚骨魚介]
つけめんTETSU 千駄木本店（東京都文京区）HBK

「つけ麺」@つけめんTETSU 千駄木本店の写真豚骨魚介に焼き石を使ったパイオニア的な店ですね。
正直、昔と比べちゃうと味が落ちていますが、それでも美味しい豚骨魚介だと思う。
麺を開花楼から自家製麺に変えたのは正解でかなり美味しい麺になったと思う。

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