６／２３（水）訪問

☆☆☆麺が美味。ツケダレも最初しょっぱく感じたがベースのスープの旨味が強く最終的には適度な塩分。豚が３枚中２枚当たり♪野菜たっぷり。
★豚が１枚だけハズレ。

10:45PMお店に到着。
満席だが並びはわずかに４名。
待ち１分で着席。
閉店前は狙い目？

10:54PMコール請求。
ニンニク少し、野菜増し、で。

まずはツケダレをレンゲで…
つけ麺によくある酸味はほとんど無し。
デフォのスープより醤油が強め。
脂をコールしてないのにかなり多めに盛ってあります。
かなりしょっぱいですが、甘みも感じられます。
豚骨、脂、野菜からの甘みと思われます。
デフォのラーメンの味を思い出させてくれるツケダレです。

麺はラーメンと同じ麺。
加水は低めですが最後までくっつくこともなく、非常に美味しく頂けました。
野猿の麺はレベルが高いですね。
400gくらいかな。

野菜は相変わらずのてんこ盛り。
もやし：キャベツ＝７：３くらいか。
しゃきしゃきして美味。
豚は３個。
２個はしっとりして最高！
最後の一個が半分パサついていたけどこれも十分。

小ラーメンでは帰りの車中でベルトを緩める事はなかったのですが、この日は緩めることに。
野猿の量は凄いですね。
「幸福感」の90点で！
ごちそうさまでした。



749杯目