中央道での帰り道､どうしてもサービスエリアで昼食をとる気になれず､
こちらのお店が移転開店日だったということを思い出して､少し遠回りですが寄ることにしました。
14:00過ぎの終了間際のギリでしたが､快く迎えてくれました。
開店日だというのもあるのでしょうが。
店名も変わっているし､ホントにやまもとの移転店なのか不安でしたが､｢醤油らぁめん｣のロゴは
やまもとの時と同じで少なくとも関連店のようです。
店内は男女2名で切り盛りしていましたが､フランス人の女将さんはいませんでしたし､店主もいませんでした。

スープは黄金色で玉葱の刻み方もやまもとそのもの。
ただ､ラードの香りがニンニクっぽくてこれはちょっと記憶にありません。
だけど醤油も出汁も突出してなくてバランスが良く
玉葱の甘さと食感が上質の醤油と合っていて､ハイレベルな八王子ラーメンの印象です。
麺は細くなっているような気がします。ちょっと茹で過ぎな気もします。
次回は硬め指定にしてみようかな。
具は大きい叉焼､刻み玉葱､海苔､メンマ。
ライスはたくわん､ふりかけ付き。

清算時オバチャンに大盛なのに500円になっていることを指摘すると､
同じ間違いを何回もしてしまっているらしく､頭を抱えてました。
初日だし､しょうがないですね。
そんなこんなですっかりやまもとの移転店なのか確認するのを忘れてしまいました。
でも美味しくてコストパフォーマンスも良い店なのは間違いないので
しばらく通うことになりそうです。