気が付けば、最近「きんせい」ファミリーを集中的に訪問しています。それに先日は、関東で濃厚な豚骨魚介を食べまくったため、その方向はしばらくパスしたい気分でしたし・・・。

さて店舗は、こちらも陸の孤島ですね。歩きの長さで言うと、大吾郎、麺や輝本店などを超える距離感でした。最寄り駅から遠い＆バスがないし・・。しかし、地元に愛されている感がとてもありますね。老夫婦や家族の晩御飯風景あったり、腹減った学生のコンビなど、地元密着型って感じがします。カウンターとテーブル以外に、奥に座敷的なスペースがあり、家族向きにも作ってあるし。高槻駅前店のご店主よりも、若い方が仕切っていた。（駅前が本店だったらすみません）明るい対応だったのが印象的でした。

さて、つけ汁ですが、期待通りの塩系で、僕が好きな酸味が弱い系で、割らなくてもギリギリ飲める程度の「濃さ／塩っぱさ」です。＋５０円で醤油を足せば、醤油つけ麺に変化するらしいのですが、旨さがうなずけますねー。多目の葱、メンマは常道で甘みとあいます。しかし、そのほかに、デフォルトでホタテが２つ入っている。また更にうずら卵が入っている！お得感覚あり。僕の一番気にする温度は熱々、それでいてスープ器が多きく、太っ腹！気に入りました。

一方の麺は、おなじみの平打ち麺。長め。半透明の濃い黄色がかったというか・・・独特で定番の色合いです。トッピングに、刻み海苔、みず菜、チャーシュー３枚。黒、緑、ピンク、そして麺の黄色とコントラストとバランスがよく、見た目にがとても上品である。もっちりしていて、水切りをほどほどにし艶とすべりを残したという感覚です。ザルを器の底に敷いて、適度に抜けるようにはしている。並のデフォルトは、２５０ｇと推察。大だと＋１００円で、３５０ｇかな？


こちらのお店は、何食べても旨いでしょうね。ちょうどカウンターに座った組に入りましたが、みごとに注文がばらばら。横目で他のメニューをみていましたが、どれもエッジがきいてて旨そうでした。横の僕より年配のおばさまが、カレーチャーシューを良いにおい振りまいて食べていました。カレーうどんの法則じゃないですが、つられてカレーラーメンを注文しそうになりそうでした・・・。

今日もきんせいさん。感謝！ありがとう！
今日も本当においしいものをいただきました。ごちそうさまでした！！