７／５（月）訪問

☆☆☆スープがバランス系で非常に美味。鶏のたたきと鶏の塩焼きが美味すぎる。これらを食べてからスープを飲むと旨味が３倍に！麺も合っていて美味。
★（高いけど、赤字だということなので文句無し）

定休の月曜で普段は吉祥寺にいないのだが、休日出勤。
仕事前に腹ごしらえ。


11:32AMお店に到着。
先客２後客８

11:45AM料理到着。
レンゲでスープを…
柔らかい醤油の風味、鶏の出汁、脂がバランス良く、いい味になっています。

麺は低加水のストレート細麺。
スープを吸い上げ、非常にスープと合います。

別皿で提供の鶏のたたきと鶏の塩焼きが非常に美味い！！！
これが反則的に美味すぎる。
そしてさらに、これを食べたあとの余韻を味わいつつスープを飲むと、スープの旨味が（誇張ではなく）３倍増！
最初はバランス系のスープであっさりに感じたのが、一気に深みのある出汁が出まくっている旨味の非常に濃いスープに変身しました。

￥850で赤字というこちらのメニュー。
店主ブログによると赤字だそうな。
という事は原価50％越えは確実ですか。
いいものを食べさせて頂きました。
「幸福感」の90点。
文句無し。
ごちそうさまでした。


766杯目