７／１９（祝・月）訪問

☆☆☆バーベキュー感たっぷりの楽しいラーメン。牛肉がめっちゃ美味いです♪野菜も美味。
★これで￥750という安さなのが逆に心配です…

休日出勤前に腹ごしらえ。


メルマガによると今日の限定は：
「
「牛骨」のスープです。
牛骨をじっくりと時間をかけて炊き出します。
濃厚！という感じではなく、エキスをじっくり抽出するような感じとでもいうんでしょうか。
白湯にはなると思いますが、
食べやすい味わいにも仕上げていこうと思っています。
そしてトッピングには牛肉とタマネギ、ピーマンなどの野菜類を鉄板で焼いたもの
どさっとを乗せます＾＾　
このあたりがBBQ風というわけですね～　
牛肉はサシの入った上質な部位を使用するので、トッピングなどを含めても結構お得ならーめんになると思います。」
さて、実食です。

12:52PMお店に到着。
先客９後客１０以上。
並びこそ出ないがほぼ満席状態が続きます。

1:03PM料理到着。
スープから…
一口啜って、まさに「バーベキュー」。
笑っちゃいました。
焼き肉風味のスープです。
豚骨とも鶏白湯とも違う動物系。
牛骨ラーメンはいつどの店で食べても味が薄く感じていたのだが、このスープは濃厚。
牛の拳骨を１５時間炊きだしたのだそうです。
１０時間程度でも薄くて…
だそうです。
やはり牛骨という具材は難しいみたいです。
なのにこの濃厚さは素晴らしい。

麺は低加水のストレート細麺。
もう少し太麺でもいいような気が…
でも合っていると思います。
悪くない。

具が今回はメインだと磯辺さんは笑ってましたが、その具は：
写真のてっぺんから時計回りに
牛肉３枚、玉葱、中央部にもやし、エリンギ、ピーマン、人参、そしてエリンギ、ピーマン、人参、牛肉の上にバーベキューソース（ケチャップベース）。
牛肉美味い！
焼肉店で食べているみたい。
玉葱も辛味が無く甘みだけで十分！
エリンギも食感、人参もうまい。
ピーマンの苦みがいいアクセント。
バーベキューソースが、さらにこのラーメンのバーベキュー感を増幅します。
非常に満足な逸品。
先週、こちらのスタッフがバーベキューをしていて思いついたとの事ですが、非常に楽しかった事が伺えます。
こちらも幸福感を味わえました。
これが￥750とは…
また磯辺水産は赤字営業をやっているようです。
大丈夫かいな？
点数は「幸福感」の93点で！
ごちそうさまでした。


780杯目