レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今日はじっくりスープを味わってみた。やはり佐貫系の魚系の風味はある。しかし、他店とは違う動物系の味が前面に出ている。スープの底には、いつも大量の挽肉が沈んでいるのがその証拠だと思う。肉の香りは、前述した魚の風味で消えている。油分もコレだけの肉を使っている割に少なく感じられ、サッパリと仕上げられている。やはり味の要はこの挽肉なのか。この絶妙なバランスはまさにここだけの味なんだと思います。
くさ〜
じゃい(停滞中)
Ra.Ibasen
続、呼塚の男
ジン１９７１
菊
今日はじっくりスープを味わってみた。やはり佐貫系の魚系の風味はある。しかし、他店とは違う動物系の味が前面に出ている。スープの底には、いつも大量の挽肉が沈んでいるのがその証拠だと思う。肉の香りは、前述した魚の風味で消えている。油分もコレだけの肉を使っている割に少なく感じられ、サッパリと仕上げられている。やはり味の要はこの挽肉なのか。この絶妙なバランスはまさにここだけの味なんだと思います。