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8/5、午後。ぶっこ麺らーめんで時間を食ってしまい、中休みに入る前に柳麺 極っ庵を訪問する予定が無理とわかり、前日に岐阜周辺でピックアップしておいたこちらを訪問。スライスオニオンが乗り、スープはかなりのとろみがついています。店の張り紙によると、このとろみは野菜によるものだそう。無化調ということもあり、鶏ガラや豚骨などの動物系は下支えとなり、ベジポタ仕様のスープですね。野菜の甘みのあとに動物系が追っかけてくる、滋味深くてうまいスープです。麺は中太でコシがあり、スープとの絡みもいいです。メンマは角材タイプでコリコリな食感。チャーシューは炙ってあり、香ばしくておいしかったです。時間がなかったので急いで食べたけれども、もっとゆっくり味わって食べたいと思わせるラーメンでした。
なちヲタ
ココペリ
鯛焼ヤイタ
八雲
どもるがん
はまだ
スライスオニオンが乗り、スープはかなりのとろみがついています。
店の張り紙によると、このとろみは野菜によるものだそう。
無化調ということもあり、鶏ガラや豚骨などの動物系は下支えとなり、ベジポタ仕様のスープですね。野菜の甘みのあとに動物系が追っかけてくる、滋味深くてうまいスープです。
麺は中太でコシがあり、スープとの絡みもいいです。
メンマは角材タイプでコリコリな食感。チャーシューは炙ってあり、香ばしくておいしかったです。
時間がなかったので急いで食べたけれども、もっとゆっくり味わって食べたいと思わせるラーメンでした。