8/6、沼津港で朝食を済ませ静岡に移動。駅前は3年ぶり？ここ地下道が多くて結構苦手です。昼の電車で帰らなければいけないため、並んでたら諦めるしかありません。迷うことなく店の前に到着、スゲー場所＋雰囲気です。およそラーメン屋があるところとは思えません。昨日の沼津の駅近くのラーメン屋も怪しい所にあったけれど、ここはありえないといっていいくらいの場所ｗ

前置きはこのくらいにして、一番乗りです。大柄な大将にオーダーします。丁寧な仕事ぶりを拝見し、10分後に到着。
鶏ガラ・豚骨などの動物系を使用しない純和風魚介無化調スープとのことですが、つけダレは真っ黒。具は、ホウレン草・ニンジン・ネギ・海苔・塩漬け焼豚・鶏の蒲鉾・味玉。自家製で、製麺機を使わずに打ったという平太麺を先ず食べてみると、弾力のあるモチモチした食感。店主殿の拘りぶりが伝わってきます。
そして麺をつけダレへ。魚介のみを使用したつけダレは、ゴマの風味と相まってかなり和風テイストです。食べ慣れない味のせいか最初は、ん？という感じでしたが、次第に馴染んできました。絡みよし、表面は油膜が張っており冷めにくいつけダレです。
鶏の蒲鉾は、おいしかったけど説明書きを見るまで何だかわかりませんでしたｗ塩漬け焼豚も工夫されていますね。スープ割をしてもらうと、和風出汁にほんのり魚介が加わった味でした。
麺・スープ・具、どれを取ってみても人と違うことをするのが好きな方なのでしょう。もうじき3周年を迎えるそうですが、この先も頑張って欲しいお店です。