８／１０　　 AM11：15　　 店内先客１組２人 後続ナシ

仕事の移動中にガッツリ
空いてる席に座り、表記メニューを注文。
店内にエアコンは着いておらず、風通しは良いが、風が生ヌルいぜよッ
店主はレゲエと鹿島アントラーズが好きらしく、装飾はラスター＆トリコロールなカラーリング。
どうも茹で湯が沸いてない様子だが、店主は慌てる様子もなく、レゲエに身を委ねとるわいｗ
ま～慌ててもお湯が沸く訳でもないし　…つうかただの仕込み不足じゃねｗｗ

１１分程でラーメン登場！
スープは微かにトロ気なジュニアライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚では　魚介系７：動物系３　位の割合。
魚介系はニボシとカツオが主体の魚群系で、かなり複雑な配合と思われる。
動物系はコクとしてスープをしっかりと支えており、ありがちな豚骨魚介スープとは少し異なるチューニング。
塩分濃度はやや高め、味の輪郭はハッキリしており、無化調らしいが物足りなさは無く、塩分でごまかすタイプでもなさそうやね～

麺は中細～中の緩くちぢれた麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高めの熟成タイプ、ツルプリな食感でグミのような弾力性がある。
スープとの相性に若干の違和感あり。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、岩海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは炙りロースタイプ、適度な弾力があり食感は良好だが、味付け薄めで、獣系とは違った臭みがありイマイチ。
岩海苔は風味が弱く、必要性は感じられない。
オメンマはかなり薄味でシナっとしとる。
ネギは斜めにカットされており、少し辛味がある。

魚介の使い方には技が感じられるが、技が味に反映されていないような？
個人的嗜好からは少し外れとる感じやった。

ＯＰ(-1点) で表記の採点