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コメント
こんばんは～
あの時、話題に出てた店ですね。
やっぱり行かれましたか。
もっとニボニボしてるのかと思ったら、意外と動物系が強めなんですね。
それでも、十分すぎるほどのバランスが取れているようで。
個人的には、麺が三河屋というのがポイント高いです。
これはなるべく早いうちに追随しなくては！
corey（活動終了） | 2010年8月25日 03:27おはようございます。
ちょっと上品だけれどバランスが良くて美味しい一杯という感じでしょうか。
もっと暴れちゃってもいいよ！というのが80点台になっている理由かな。
でも具材も良さそうだし、伊藤系のボキボキ低加水麺も気になります。
問題は立地ですね…とってもわかりやすい場所ですが、
車で行ってコインパーキングですね〜
近々追従します！
the_sphere | 2010年8月25日 10:23こんにちは。
新店情報とても助かります。ありがとうございます。
こちらは穴場的で良さそうな店ですね。
ネット上でもまだあまり知られていないようで。
レベルも高そうで、バランス系なら私の好みかもしれません。
荻窪のJ系の店と合わせて行ってみます。
魔太郎 | 2010年8月27日 16:50napsさん、こんにちわ！
だいぶ遅コメですみません。
こちらはnapsさんの登録のお店だったんですね♪
とても素晴らしいお店だと思います。
すっかりニボの具合にハマってしまっていて、
虜ロール気味になっています♪
そういえばこちらのお店を＆Y1Cさんも
お薦めしてくれたんですよ！
初期の頃は意外と動物ベースが強めの
スープだったようですね。
今後もどのように進化していくのか
とても楽しみなお店です♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月5日 09:27つくし野さん、いらっしゃいませ♪
お〜、行かれましたか〜
いいお店ですよね。
最近は動物系より煮干しが強そうなレビューが続いているのでまた是非行ってみたいと思ってます。
あの味に煮干しが強くなったら虜ロールになるのも分かる気がします。
厳しい＆Y１Cさんも高評価ですものね〜^^
また行ってきます。
あと、このころクソ忙しくてレスをしてなかった…
つくし野さんのおかげで気づけました。
ありがとうございます。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
coreyさん、sphereさん、魔太郎さん、コメントありがとうございました！
naps | 2011年5月8日 21:49
☆☆☆動物系とバランスのいい煮干し。若干ポキポキ感のある麺がいい♪薫製（？）のチャーシュー美味。長いメンマ良し。溶ける海苔が最高に好み♡
★バランスを崩して煮干し強めが個人的には好み。
音麺酒家 楽々で先日店主の磯辺さんとラオタのご友人との間での話で出ていたお店。
私が知らなかったので磯辺さんが非常に喜んでいた。
悔しくて登録。そして訪問。
出入りの業者さんからの情報は早いからなぁ…。
仕方ないのですが。
レビューの順番が訪問順ではなくなりますが、注目店とおぼしき店からどんどん上げて行くことにしました。
12:26p.m.お店に到着。
先客３後客０
それほど店内には煮干し臭はせず。
微臭レベル。
先客が麺をあげたときに動物系の方が強めに匂う。
さて実食したらどう印象が変わるか。
12:38p.m.料理到着。
麺を引っ張りだして撮影。
さてスープは…
やはり動物系が強いかな。
でも煮干しも濃厚に感じます。
油がちょっと多めに浮かんでますが全く不快ではない。
冬なら温度が冷めにくそう。
麺は低加水の細麺ストレート。
店内の麺箱は三河屋製麺。
小麦の風味のする麺です。
食べてて思い出したのが伊藤。
あそこほどのポキポキ感ではないですが、それを狙ったのかな、という食感。
140gくらいか。
チャーシューは薫製したかのような風味。
独自の風味でスープと合います。
次回はデフォではなくチャーシューメンかな。
味玉も黄身が濃厚で美味。
メンマは長〜い穂先メンマ。
ラァメン家 69’N’ ROLL ONEみたい。
柔らかくて美味。
海苔は味付け海苔の大きさ・形状のものが２枚。
これがスープに浸すと溶ける溶ける。
…私は個人的にこういう海苔が大好きです。
単純に子供の頃に出前で食べてたラーメンの海苔がこういうスープに溶ける海苔だったのですが。
個人的思い出は別にしても、スープに非常に「海苔！」という風味が出て非常に磯の風味が増します。
バランスのいいスープ、上等な麺、具。
満足です。
味は85点。
開店祝いの祝儀で＋４点。
89点で！
ごちそうさまでした。
791杯目