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本日、初訪です昼過ぎですが先客５名、後客３名と決して恵まれた立地とは思えませんが、なかなかの盛況ぶりですドレッドの店主らしきひとと店員さんの２名体制黙々と切り盛りされています三河の麺箱が積まれていましたビジュアルは普通の醤油ですが、スープからは煮干の香りが立っていますまずはスープをいただきます「伊藤」や「凪」のようなガツン系ではありませんかといって「ふくもり」タイプでもありません少し薄めのカエシにあいまって、煮干の「出汁」を強く感じる他にはないタイプのスープです麺は三河の細麺、それほど量は多くないので大食漢の方は大盛をお薦めします味玉は薄味のやや黄身が固まりかけたもの特筆すべきはチャーシュー、これは肉質がよくて美味ですあとは穂先メンマでした総合的にはなかなかのクオリティの新店だと思います
三日月
久我衣
千年
二ックネーム
トゥールゴイ
グフ ゲルググ
本日、初訪です
昼過ぎですが先客５名、後客３名と決して恵まれた立地とは思えませんが、
なかなかの盛況ぶりです
ドレッドの店主らしきひとと店員さんの２名体制
黙々と切り盛りされています
三河の麺箱が積まれていました
ビジュアルは普通の醤油ですが、スープからは煮干の香りが立っています
まずはスープをいただきます
「伊藤」や「凪」のようなガツン系ではありません
かといって「ふくもり」タイプでもありません
少し薄めのカエシにあいまって、煮干の「出汁」を強く感じる他にはない
タイプのスープです
麺は三河の細麺、それほど量は多くないので大食漢の方は大盛をお薦め
します
味玉は薄味のやや黄身が固まりかけたもの
特筆すべきはチャーシュー、これは肉質がよくて美味です
あとは穂先メンマでした
総合的にはなかなかのクオリティの新店だと思います