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コメント
どうも~
こちらのマーボーの完成度の高さには、僕もヤラレマシタわ~w
このマーボーと自家製手打ちの組み合わせは最高ですな~
ベースのスープはイマイチなんですが、カレーとトマトと同じパターンですなw
仰る通り、旨いもん勝ちですわ~ww
右京 | 2010年8月26日 19:45毎度~
こんなん普通にいらね~
普通にコメつけられとるな~www
アカンな~同好会 | 2010年8月26日 21:04まいど~
美味い麻婆豆腐!らいすにあいそうやね(笑)
この間前を素通りしてしまったのですが・・・・
機会があればこいつを食べてみたいでっせ!
てつ | 2010年8月27日 10:24まいど~
日暮里駅を下りて526に行くたびにいつか行こういつか行こうって思ってるけど
他に目的があって来てるからなかなか行けんのよね~
この店ともう1軒の店目的で日暮里って言うのもありかも~
UNIA。 | 2010年8月27日 11:44ジンさん、まいどぉ~
店内は厨房ではバシバシとムチを打つ音と
感じちゃって大声で叫ぶ声が混じり合い…
最近、鼻血が良くでるんですよぉ~www
たまっとるがなぁ~
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月27日 12:30まいどです☆
完成度の高いマーボーですか!!
確かに御飯欲しくなっちゃいそうです(笑)
気が向いたら帰りに寄ってみますね☆
PK | 2010年8月27日 13:44どうもです~。
馬賊で麻婆~~~!!
こうなると、やはり麻婆・・・単体で食べたくなるワタクシめ・・・。
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2010年8月28日 17:16ジンジン、舞度~
ライスが欲しいねぇ。
マーボーフリークとしては押させておくけどその前に526へ突撃しなければw
ユー坊 | 2010年9月1日 07:48>右京殿 まいど~
米解禁?
このマーボーの旨さは反則的やね~
ジャージャー麺もちょっと気になるんよ~
>アカンな~同好会 まいど~
ま~貴殿向きやないな~ww
拙者は嫌われとらんみたいやね~?
>てつ先輩 まいど~
コレは先輩向きなメニューやと思うな~?
マーボーがメッチャ旨かったわ~
>しゃん まいど~
連食でええやんww
まぁ拙者はあまり狙い打ちせんからな~ww
>隊長 まいど~
官能小説サイトちゃうぞッww
馬並のマッコウクジラぶち込んじゃって~ww
>PKさん まいど~
個人的にはなかなか楽しめそうな店やったよ~
気が向いたら仕事の帰りにでも寄ってみてや~
>茨城ラーメン発展願い人(休止)はん まいど~
勝手にしろや~wwww
>ユーユー まいど~
個人的にはありきたりの526よりコッチがオススメやと思うけど
ユボタンはジロリアンやからな~ww
ジン1971 | 2010年9月7日 18:27
ジン1971
しゃとる
マーやん
Max
№61
絹ごし木綿





軽く飲んだ後に馬面~
カウンター席に座り表記メニューを注文。
店内は厨房ではバシバシと麺を打つ音と、酔っ払って大声で話す声が混じり合い、賑やかで活気に満ち溢れとるわい
他の客の配膳を見る限りでは、タンメンと五目ヤキソバが多く見受けられるね~
7分程でマーボー登場!
スープは片栗粉効果でトロミがついたライトドロンジョ系マーボースープ。
ベースのスープは清湯系醤油スープで、上に乗ったマーボー餡かけが溶け出す事により真価を発揮する汎用性の高そうなスープ。
特筆は何と言ってもマーボー豆腐の完成度の高さやろうね~
甘辛いカエシ・豆板醤・ラー油・生姜等のバランスが良く旨い。
辛さは控え目のため、卓上のラー油で辛味を調整した。
麺は中細~太のストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、手打ちやから不揃いで、様々な食感を楽しめ、スープとのバランスも良く旨い。
麺量は170g前後と思われる。
具は麻婆豆腐に使用された豆腐、挽き肉、ネギとシンプル。
麺を食べ終え、タップリと残った豆腐と挽き肉をサルベージしてフィニッシュ、ライスがあれば軽く麻婆丼が出来るボリュームやね~
マーボーの完成度に尽きる1杯で、ちょっとズルい気もするが、旨いモン勝ちって事やね~