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「麻婆麺(1000円)」@中国手打拉麺 馬賊 日暮里店の写真8/17   PM10:40    店内先客7割程


軽く飲んだ後に馬面~
カウンター席に座り表記メニューを注文。
店内は厨房ではバシバシと麺を打つ音と、酔っ払って大声で話す声が混じり合い、賑やかで活気に満ち溢れとるわい
他の客の配膳を見る限りでは、タンメンと五目ヤキソバが多く見受けられるね~

7分程でマーボー登場!
スープは片栗粉効果でトロミがついたライトドロンジョ系マーボースープ。
ベースのスープは清湯系醤油スープで、上に乗ったマーボー餡かけが溶け出す事により真価を発揮する汎用性の高そうなスープ。
特筆は何と言ってもマーボー豆腐の完成度の高さやろうね~
甘辛いカエシ・豆板醤・ラー油・生姜等のバランスが良く旨い。
辛さは控え目のため、卓上のラー油で辛味を調整した。

麺は中細~太のストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率若干低め、手打ちやから不揃いで、様々な食感を楽しめ、スープとのバランスも良く旨い。
麺量は170g前後と思われる。

具は麻婆豆腐に使用された豆腐、挽き肉、ネギとシンプル。
麺を食べ終え、タップリと残った豆腐と挽き肉をサルベージしてフィニッシュ、ライスがあれば軽く麻婆丼が出来るボリュームやね~

マーボーの完成度に尽きる1杯で、ちょっとズルい気もするが、旨いモン勝ちって事やね~

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうも~
こちらのマーボーの完成度の高さには、僕もヤラレマシタわ~w
このマーボーと自家製手打ちの組み合わせは最高ですな~
ベースのスープはイマイチなんですが、カレーとトマトと同じパターンですなw
仰る通り、旨いもん勝ちですわ~ww

右京 | 2010年8月26日 19:45

毎度~

こんなん普通にいらね~

普通にコメつけられとるな~www

アカンな~同好会 | 2010年8月26日 21:04

まいど~
美味い麻婆豆腐!らいすにあいそうやね(笑)
この間前を素通りしてしまったのですが・・・・
機会があればこいつを食べてみたいでっせ!

てつ | 2010年8月27日 10:24

まいど~

日暮里駅を下りて526に行くたびにいつか行こういつか行こうって思ってるけど
他に目的があって来てるからなかなか行けんのよね~
この店ともう1軒の店目的で日暮里って言うのもありかも~

UNIA。 | 2010年8月27日 11:44

ジンさん、まいどぉ~

店内は厨房ではバシバシとムチを打つ音と
感じちゃって大声で叫ぶ声が混じり合い…

最近、鼻血が良くでるんですよぉ~www
たまっとるがなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年8月27日 12:30

まいどです☆

完成度の高いマーボーですか!!
確かに御飯欲しくなっちゃいそうです(笑)
気が向いたら帰りに寄ってみますね☆

PK | 2010年8月27日 13:44

どうもです~。

馬賊で麻婆~~~!!

こうなると、やはり麻婆・・・単体で食べたくなるワタクシめ・・・。

ジンジン、舞度~

ライスが欲しいねぇ。
マーボーフリークとしては押させておくけどその前に526へ突撃しなければw

ユー坊 | 2010年9月1日 07:48

右京殿 まいど~
米解禁?
このマーボーの旨さは反則的やね~
ジャージャー麺もちょっと気になるんよ~


アカンな~同好会 まいど~
ま~貴殿向きやないな~ww
拙者は嫌われとらんみたいやね~?


てつ先輩 まいど~
コレは先輩向きなメニューやと思うな~?
マーボーがメッチャ旨かったわ~


しゃん まいど~
連食でええやんww
まぁ拙者はあまり狙い打ちせんからな~ww


>隊長 まいど~
官能小説サイトちゃうぞッww
馬並のマッコウクジラぶち込んじゃって~ww


PKさん まいど~
個人的にはなかなか楽しめそうな店やったよ~
気が向いたら仕事の帰りにでも寄ってみてや~


茨城ラーメン発展願い人(休止)はん まいど~
勝手にしろや~wwww


>ユーユー まいど~
個人的にはありきたりの526よりコッチがオススメやと思うけど
ユボタンはジロリアンやからな~ww


ジン1971 | 2010年9月7日 18:27