平日18時40分頃訪問しました。店内は常時ほぼ満席状態で、時々店内に並びができてました。店主の他、助手が3人です。

つけ汁は豚骨ベースでトロミがあります。池袋で最も濃厚と謳っていますが、それほどでもありません。控えめながら魚介も感じられます。量がかなり少ないので、麺を浸け過ぎないように慎重に食べ進まないと、つけ汁がなくなると思います。数種類のフルーツジャムが入っているとのことですが、確かに着丼時にも南国系フルーツの香りが漂います。マンゴーかパイナップルのような…。しかし酢豚にパイナップルのようなミスマッチ感もなく、自然な甘みで味に膨らみが出ているように思います。塩気もマイルドに抑えられ、酸味も薄く、大勝軒のつけ汁とは全く異なる味わいながら、なかなか美味しいです。

麺は加水率高めで、中太麺と太麺の間ぐらいの太さです。断面はほぼ正方形です。茹で加減は大勝軒のそれで、結構柔らかめですが喉越しよく、個人的には好みです。セモリナ粉入りとのことですが、確かに小麦の香りを強めに感じます。麺皿にはレモンが載り、途中で味変できるようになっていますが、濃厚な割にサッパリとしたつけ汁なので、私はなくても良いかなと感じました。中盛り無料で、麺量は300g半ばはあると思います。

つけ汁と麺の出来に比較して、具はもうひと頑張りしてほしいところです。サイコロ状のチャーシューは脂多めで、ちょっと肉々しい臭みが残ります。塩気も強めです。メンマは薄いものが少量、ナルト1枚、刻みネギ、と少々貧弱な印象です。

ごく少量のつけ汁を残してスープ割りをしてみましたが、割っても印象は変わりませんでした。

CPに若干の不満はありますが、総じて美味しく満足しました。個人的には、お隣のお店よりもお気に入りになりそうです。