【ぽれぽれ通信】第２９号

台風一過、残暑のぶり返す館林でアツアツの唐揚げラーメンを食す。
唐揚げラーメンに代表される載せ物系は桐生界隈の十八番。
中華にも排骨麺があるのだから唐揚げはアリだろう。
無限の引き出しを持つチャレンジャーな御主人だが、取り敢えずレモンラーメンでなかった事に安堵したい。

ゴロッと巨大な鶏唐揚げが３個乗った一杯。
ベースのラーメンは至極普通の手打ち醤油。
違う点といえばチャーシューと針生姜が乗ってこないところくらいか。
御主人がＨＰで
『　いつもの手打ちしょうゆに唐揚げが入っただけの何でもない感がありますが』
と仰る通り、いつもの手打ち醤油。
しかしここ最近、ぽれぽれの麺は以前に増してモチモチとしてウマウマなのである。
地産地消推進店の指定を受けた辺りで粉を変えたのか？
色合いからして所謂地粉ではなさそうなのだが。
粉感を立たせる為に太めに切るんだそうな。
だからコシが残るのか？
アッサリスープは鶏ガラ・豚ガラ・香味野菜のみ。
麺の邪魔をしない様、魚介は不使用。
非常にシンプルでアッサリ。
ここにボリューミーな唐揚げがコクと旨味をプラスする。
とにかくぽれぽれの唐揚げは美味い。
以前食した“ねぎポン唐揚げ”も激ウマだった。
使用部位はしっかりした肉質の胸肉、と思われる。
ただの唐揚げならジューシーなモモ肉の方がいいが、ラーメンに投入されるという前提の下、アブラの少ない胸肉を選択したのではないかと想像する。
しかも生姜の効いたタレが肉の中心まで染み込んでいる。
前日からタレに漬け込んでいたのだろうか。
ベースの手打ち醤油に乗ってくる針生姜を省いたのは、ダブルの生姜でクドくなるのを避ける為だろう。
チャーシューが乗ってなくとも満足度は高い。
それほどにボリューミーで、ウマウマ。
しかも揚げ油、いい油を使っている。
油特有の酸化した臭いが全くしない。
揚げ油にもかなり気を使っている証拠。
後半はスープに衣のアブラが溶けてさらに旨味アップ。
シンプルなスープだからこそ、アブラの旨味がダイレクトに伝わる。

唐揚げが入っただけの何でもない感があるが、その実態は実に手間暇掛けた一杯。
唐揚げラーメン未体験のアナタ、まだ美味い唐揚げラーメンに出会った事のないアナタ、是非。
唐揚げアツアツなので火傷には注意してね。

“何でも無い様な事が～幸せだったと思う～♪”
(((( ゜Д゜))) さぶっ！
※ぽれぽれＨＰより抜粋

『御馳走様でした』

P.S.
温玉豚丼？
トロトロ半熟玉子にチャーシューよ？
美味くない訳がないでしょうｗ