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塩専門店になったと聞いていたが塩がメニューに加わっただけ。塩ラー740+味玉110。ニボシなど魚介系ダシだけでなく鶏ダシをブレンドしたマイルドな味わい。個人的にはもう少しダシ濃いめがいい。やや細めストレート麺はスープの絡みよい。麺とは変えている(?)と思います。チャーシューは、以前にぼラー食した時は、バラロールのくせして固かったので「ん?」だったが今日のはしんなりいい感じでした。味玉は小振りな上、味もいたって平凡で110には割高感残る。オレンジ色の香味油が垂らしてあるがダシ風味を損なうことなくマッチしてると思う。しかしスープに蔓延し全体がオレンジがかってしまい見た目が美しくなくなるのが難点。尚たけちゃんはいませんでした。
SEAGULL
チャーチル・クロコダイル
MASS
トムお
akane
jamira
塩専門店になったと聞いていたが塩がメニューに加わっただけ。塩ラー740+味玉110。ニボシなど魚介系ダシだけでなく鶏ダシをブレンドしたマイルドな味わい。個人的にはもう少しダシ濃いめがいい。やや細めストレート麺はスープの絡みよい。麺とは変えている(?)と思います。チャーシューは、以前にぼラー食した時は、バラロールのくせして固かったので「ん?」だったが今日のはしんなりいい感じでした。味玉は小振りな上、味もいたって平凡で110には割高感残る。オレンジ色の香味油が垂らしてあるがダシ風味を損なうことなくマッチしてると思う。しかしスープに蔓延し全体がオレンジがかってしまい見た目が美しくなくなるのが難点。尚たけちゃんはいませんでした。