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土曜夜の訪店。先客3名､後客4名。残す未食メニューの一つ､魚薫ラーメンを得盛で。得盛は叉焼2枚(バラ＋肩ロース)＋味玉＋海苔3枚､＋200円。鰹節の下地に煮干しがしっかりと効いたスープ。ガッツリでありながらも丁寧にとられていてよくある魚粉ものとは一線を画します。表面に浮いた油は多めで､コッテリ感と満足感を醸し出します。麺は硬めに茹でられた小麦を感じる中細麺。具は叉焼3枚､味玉､海苔3枚､極太メンマ､カイワレ､刻み葱。叉焼は柔らかく､歯応えもあり､旨みも十分でレベルの高いもの。メンマはやはり胡麻油の風味が気になりました。さすがレギュラーという感じのラーメンで洗練された美味しさを感じました。このメニューベースと思われる冷しラーメンはちょっと物足りなさを感じましたが､コチラは温かい分､出汁の風味や油のコッテリ感を味わう事が出来て満足な一品でした。
nga
きたはっさく
デブラニアン
hori
そこそこ第一満足主義
ナノハナ
土曜夜の訪店。先客3名､後客4名。
残す未食メニューの一つ､魚薫ラーメンを得盛で。
得盛は叉焼2枚(バラ＋肩ロース)＋味玉＋海苔3枚､＋200円。
鰹節の下地に煮干しがしっかりと効いたスープ。
ガッツリでありながらも丁寧にとられていて
よくある魚粉ものとは一線を画します。
表面に浮いた油は多めで､コッテリ感と満足感を醸し出します。
麺は硬めに茹でられた小麦を感じる中細麺。
具は叉焼3枚､味玉､海苔3枚､極太メンマ､カイワレ､刻み葱。
叉焼は柔らかく､歯応えもあり､旨みも十分でレベルの高いもの。
メンマはやはり胡麻油の風味が気になりました。
さすがレギュラーという感じのラーメンで洗練された美味しさを感じました。
このメニューベースと思われる冷しラーメンはちょっと物足りなさを感じましたが､
コチラは温かい分､出汁の風味や油のコッテリ感を味わう事が出来て満足な一品でした。