9/21　17:30頃訪問

雨後の筍の如き勢いで急速に乱立＆増殖を続ける二郎インスパイア。
インスパイアメニューを提供しているお店を含めると、都内だけでも何店舗あるんでしょう？
その数を把握することはもはや不可能なのではないかと思われます。

そんな二郎インスパイアにまた新たな店舗が参戦したと聞きつけ行ってみました。
仕事帰りに寄り道＠本郷。
訪問時空席3ですぐに満席。
オープン3日目とのことですが滑り出しは中々好調の様ですね。

待つこと10分程で座席番号で呼ばれコールタイム。

それでは頂きます！

ヤサイの盛りは標準的。
一見キャベ率が高そうに見えますがこれはモヤシの山の表面にキャベツを数片振り掛けただけなので実際は98％程がモヤシ。
そのモヤシは茹で加減はシャキシャキ。
個人的にはもう少し茹でてくれた方が好みです。

ヤサイにパクついていると厨房からお声が掛かりました。
店｢あの、お客さん、味玉は？｣
秋｢ん？頼んでないけど｣
店｢いや、良かったらサービスで｣
秋｢あ、そう　んじゃ貰う｣
どうやら開店記念の味玉サービスが継続中らしいですね。
でも何故このタイミングで？
提供前に聞いてくれれば良いのに…

自家製だという麺は平打ちの太麺で少し縮れが入っています。
低加水で密度の高い麺なんですが思ったほどゴワゴワ感は無いかな。
むしろ食感はムッチリな美味しい麺です。
例えるなら｢一見すると凶悪なんですが話してみると意外にイイ奴｣って感じ。
ワタクシも他人からこのように評される事が多いですｗ
スイマセン、どーでもいい話でした。

スープは程よい乳化の中量級。
バランス的には若干カエシが立ち気味な印象乍も本店のノウハウを活かしオープン時からほぼ完成されたスープを提供出来るのは2号店の強みか。

豚は大振りの＠タイプの煮豚が3枚。
外周部分はホロトロで中央部はしっかりした肉質という｢一枚で二度美味しい｣豚さんでした。
味の染み込み具合も非常に美味しい豚だったんですが一枚￥100と考えるとちとお高いですね。

総じて美味しい一杯だと思うのですが、現在のJ系(インスパイア含む)飽和状態の中で生き延びるには何かもう一つ売りになるもの、他店ではなくこのお店に来たくなる何かが欲しいなと思いました。
本店と違い競合店の無いこの立地(大学の近くではありますが)も凶と出るか吉と出るか…
何れにせよ地域に根差した経営で頑張って頂きたいと思います。


ごちそうさまでした！