９／２６（日）夜訪問

☆☆青島食堂の30倍の生姜濃度は非常に強烈。チャーシューは大きく肉厚なものが２枚！麺良し＆大量！
★生姜の強烈さは……最初はマイナスの人の方が多いかも。

お気に入りの店に久しぶりの訪問。
生姜ラーメンは重複メニューだが、デフォのラーメンがコクの深いものに変わる以前のレビュー。
デフォのラーメンのスープが今年の４月以降随分変わったので、一癖ある生姜ラーメンもどう変わったか見るために訪問。


8:01p.m.お店に到着。
先客０後客２
後客の方は愛煙家のようだったが私の食事中は喫煙を控えていた。
こういうマナーはあたりまえだと思うが助かります。

8:14p.m.料理同時に到着。
さてスープから…
………生姜の強烈な風味。
濃度は相変わらず。
先日訪問して90点つけたらーめん ヒグマ 小千谷本店＠新潟県小千谷市が青島食堂の10倍ほどの生姜濃度だったが、榊屋はらーめん ヒグマ 小千谷本店の更に倍以上。
……３倍くらいかな。
でも若干以前のスープよりもコクがあるような気が…
やはりベースのスープが良くなったからかも。

麺は若干柔らかめの加水がやや低めの中華細麺。
この麺もスープの変化時にややホックリしたものに変わった。
いい麺です。
200g程度。
大量です。

具はチャーシュー２枚、メンマ、海苔、ワカメ。
チャーシューは大きく肉厚なものが￥550なのに何と２枚。
非常に美味。
文句なんて付けようがありません。
あとは生姜の強烈さで……よく分かりませんでした。
ワカメの臭さが消えてくれたのは良かった。

他は餃子（一般的な大きさより半回り大きめのもの）が５ヶ。
若干ニンニクが効いていて美味。
あとはキュウリの浅漬け、半ライス。
半ライスは一般的なラーメン屋なら普通盛り。
これらも満足。
これで￥300というのは破格のコストパフォーマンス。
餃子は￥350は取れる、半ライスも普通ライスと考えると￥150。
￥500が￥300。
それでラーメンも安くて大量。

固形物を食べたあとのスープはおろし生姜の粒子がタップリ。
生姜の粒子が見えるとは本当に凄い濃度。
完全に人を選ぶメニュー（常連さんは結構頼んでいる）。
一見さんには絶対お勧めできないけど、何度目かには是非食べて頂きたいメニュー。
風邪気味の時にオススメ。
前回よりコクが出たような気がします。
前回は75点だったけど、加点して79点。
「合格」（70点台）だけど、「他人にはオススメ」（80点台）は出来ないということで。
個人的には非常に美味しく頂けました。
ごちそうさまでした。


840杯目