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2010/09/27 初訪問(2杯目)塩らーめんに続き連食です。スープは脂と醤油、煮干し系の出汁の香り。塩に比べると魚介系の風味は醤油の後ろに隠れますね。醤油と出汁のバランスは良好。濃すぎず薄すぎず絶妙です。麺は塩と同じく細めの縮れ。醤油との相性も悪くないですね。具材は水菜が海苔になり、小口ネギも載ってます。柚子も健在です。バラチャーシュー美味しいですね。次回はちゃーしゅーめんもいいかもしれない。ちなみにテーブルにあるお品書きは"ちゃーしゅーめ"になってるのはご愛嬌(笑)並盛りの麺の量は少なく、するっと完食。スープを最後の一滴まで堪能します。醤油で出汁の風味が少しぼやけますね。煮干し系の魚介出汁を堪能するには塩がいいかも。塩と醤油ともに、柚子は好みが分かれるところかも。苦手な人もいますしね。個人的にはあっても問題ないのですが、魚介を堪能してる最中に柚子が割り込んでくる感はありますね。今度訪問したときは柚子抜きできるか聞いてみよう。
triops
さんちゃん
NSAS
塩らーめんに続き連食です。
スープは脂と醤油、煮干し系の出汁の香り。
塩に比べると魚介系の風味は醤油の後ろに隠れますね。
醤油と出汁のバランスは良好。濃すぎず薄すぎず絶妙です。
麺は塩と同じく細めの縮れ。
醤油との相性も悪くないですね。
具材は水菜が海苔になり、小口ネギも載ってます。
柚子も健在です。
バラチャーシュー美味しいですね。次回はちゃーしゅーめんもいいかもしれない。
ちなみにテーブルにあるお品書きは"ちゃーしゅーめ"になってるのはご愛嬌(笑)
並盛りの麺の量は少なく、するっと完食。
スープを最後の一滴まで堪能します。
醤油で出汁の風味が少しぼやけますね。
煮干し系の魚介出汁を堪能するには塩がいいかも。
塩と醤油ともに、柚子は好みが分かれるところかも。苦手な人もいますしね。
個人的にはあっても問題ないのですが、魚介を堪能してる最中に柚子が割り込んでくる感はありますね。
今度訪問したときは柚子抜きできるか聞いてみよう。