９／２７（月）夜訪問

☆☆☆とろ〜りとしたスープ濃度がやりすぎでなく適度。骨からの旨味がほのかな甘みでいい感じ。麺もいつもの三河屋製麺の平打ち太麺。
★この日のみの限定というのが非常に残念…（９月のテーマ「豚骨」のレベルは高かった♪）

ご店主のブログによる「スープは豚頭、ゲンコツなどをじっくり１５時間以上炊きます。
濃度計のBrixでいうと２０弱程度のスープ…といってもわかりにくいですが＾＾；、
ドロドロというよりとろ～りって感じです。
濃厚ながらも口当たりはマイルド…になるといいんですが＾＾」という記事を読み、訪問決意。

8:39p.m.お店に到着。
先客５後客４
とろ〜り濃厚豚骨つけ麺かとろ～り濃厚豚骨らーめんか迷って…
濃厚ならつけ麺かな、と思いつけ麺で。

8:50p.m.料理到着。
まずはダイレクトにツケダレから…
お、濃厚な……拳骨中心かな。
甘みの強いいいスープ。
きら星＠武蔵境や無鉄砲 東京中野店＠中野ほど確かにドロドロではないです。
まさにとろ〜り。

麺は平打ち太麺。
夜なので並盛りで。
…三河屋製麺の平打ち麺。
さすがに美味い。
つるっと、ぷりっと♪

ツケダレの中の細切れのチャーシューがタップリ。
こりゃ美味い。

麺を完食後、スープ割りを。
……和風スープなのだそう。
これが美味い♪
う〜む、つけ麺としても美味かったのだが……
この濃度が適度で、和風スープが加わる事で旨味が絡み合い……
実はラーメンにすべきだったかと若干後悔（それくらいスープ割り後のスープが美味。スープ割りのスープ＝ラーメン、ではないのは分かっているが、頭の中にイメージがわいてしまい……）。
ラーメンも食べたいのに、一日限定。
う〜ん、悔しい。



842杯目