Item: 大つけ麺博 浜松町駅前特設会場
Rating: 90
Author: ファイシャ・プレッタ

90点

続いて2軒目。

徳島の味はうだつ食堂で経験済み。
どんな違いなのか。楽しみましょう。

つけ汁はドロッと濃厚。
動物系のシッカリとした旨みに香り豊かな魚介系。
とてもイイバランスですねぇ。
醤油ダレもかなり強めですし、それと徳島の代名詞な甘味も強い。
旨いし辛いし甘いし・・・極めて個性的な仕上がりなんです。
コレ、凄く好き！！

麺は中太でストレート。
コレがまたイイ！
風味の高いツルシコな麺、濃厚なつけ汁に合う合う・・・
甘～い豚バラ肉を絡めて食しますと、ご機嫌ポイントは一気に急上昇です。

具材は豚バラ肉、メンマ、ネギ。
麺の上のがトッピングな豚です。
旨みは当然に最高！
メンマ、コリコリの太いヤツ。
これがまた旨いのです。

いや～、好みのド真ん中です。
鼻を貫ける魚介の香りと個性的な甘味には正直驚かされました。
恐るべし徳島！