６００円＋「うずらV」８０円＋「海苔(５枚増)」６０円＋「ライス」１２０円
＝８６０円也　（麺かため、味濃いめ、アブラ普通）
初訪、22時頃の入店。先客なし、後客２名。
入口すぐの券売機による食券制。
お冷やは店員さんが出してくれ、お替りは卓上ポットにて。
アイテムは下しニンニク・豆板醤・薄切り生姜・黒胡椒・白ゴマ・餃子用３点

「大ふく屋」→「檜庵」の跡にできた家系のお店。
「アメ横」といっても、実際は一本奥の道にありますｗ
先客なしの状況に、少々不安が過りました（汗）
食券を渡すと、家系コールをそれぞれにヒアリングしてくれました。

漂う香りから“ビビッ”っと感じるモノがありましたが、その予感に違わず私のストライクな旨み!!
すごく濃厚とかコッテリワイルドというタイプではありませんが、ミルキーで程好い濃厚さの高バランス。
濃いめコールをしましたが、ちょっと舌に刺激を感じました。コレだけの旨みがあれば、必要なかったですね（苦笑）

中太ほぼストレートの麺は、張りのある麺肌に硬め感が窺えました。モコモコとした食感があり、イイですね。

具材は、チャーシュー・ホウレン草・海苔・うずら・刻みネギ。
海苔は、デフォ３枚とトッピング５枚で都合８枚。スープを浸し、ライスを巻いて頂きましたｗ
うずらも、デフォ１個とトッピング５個で６個。

アレンジするのを勿体無く感じて、ようやく実行したのは終盤からｗ
ニンニクは確りと旨みアップ。生姜は薄平切りの珍しいタイプ、“博多豚骨”の紅生姜的効果が得られました。
麺が無くなってしまいましたが、最後にお酢を入れてスープをグビっと。

ごちそうさまでした。いやぁ、完全に気を抜いていましたが、不意に嗜好にハマる１杯と出会うことができました！
麺量はあまり多くはない??美味しかったから余計に感じたのかも知れませんし、価格を考えれば納得でしょう。
次回は必ず「大盛」にしようと思いましたｗあと、味の濃さも“普通”でイイですね。
客入りに一抹の不安を感じたので、チョイチョイ伺っていこうと思いますｗｗ