家系な一杯を求めてアメ横に降り立ったのですが･･･
店先のポスターにあった『家郎』に惹かれてしまいました（笑）
券売機にて標記食券を購入。
カウンター席に腰を落ち着かせ食券を店員さんに手渡します。
ニンニクは大丈夫ですか〜??
の問いかけにお願いしますと応え、ソイツとの対麺を待ちます!!
平日、２２時近い時間帯も先客は5名、後客は女子会上がり??の女性4人組（笑）
こちらのお店のＢＧＭは有線ですかね??
我が青春の曲々が連発されなんだかとっても居心地がいいじゃないですか〜
懐かしの曲の3曲目を聴き終える頃、ソイツはやって参りました。
なんだかとっても見覚えのあるビジュアルですよ!!
本格中華そば 檜庵 上野店でいただいた一杯と酷似しております（苦笑）
乳化度のない豚骨醤油のスープ。やや甘めのカエシ。大き目の背脂が多めに配されております。野菜はキャベ率やや高めは好印象。モヤシもシャキッと仕上がっておりますね。
丼は小さめなもののそれなりに山は形成されております。
前身店舗では野菜マシが可能だったのですが、こちらではどうなのかなぁと??あの丼の容量だと難しいかもしれませんね。
前身店舗で提供されたとの違いは豚さんの仕上がりでした。
以前はチャーシューだったのですが、この日の一杯はしっかりと豚さんでした!!
やや豚臭さはあったものの、厚みも十分で柔らか仕上げ。デフォルトで3枚は立派なのかもしれません。
山頂にはかなり細かく刻まれたニンニクが多めに配されており、その上から唐辛子を纏って居ります。この辺は前身店の一杯とおなじですね(笑)
700円でいただける一杯としてはなかなか頑張っていると思います!!
麺もエッジの利いた極太ワシワシタイプで喰い応えがあり好印象でしたし(^^ゞ
しかしながら、この立地でこの手の一品を出し始めるとなると、過去数店舗をトレースする事になるのでは??とかなり不安に思っちゃいます(苦笑)
老婆心ながら迷走で無いことを祈る次第です!!
だって、『家系』のお店ですからね〜(笑)