９／２４ PM 7：20 店内ほぼ満席 後続多数


ブクリング前になんつっ亭
目の前には千姫とかいう店があるけど、何の店かは知らんがなッｗ
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
食券を店員に渡すと細麺か平打ち麺の選択が出来るとの事なんで、平打ち麺をチョイス。
以前はガラガラやったが、最近は結構客入りが良いようやね～
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・唐辛子が設置されている。…ニンニクはないんかな？

６分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系マー油豚骨スープ。
豚骨の旨味はあまり感じ無いが、マー油が見事にフォローしとるね～
失敗するパターンが多いマー油だが、適度な甘味と苦味が機能しており、豚骨はマー油の引き立て役という印象。
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり、万人受けしそうな味わい。

麺は中細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低め、シコモチな食感で、スープとの相性は良いが、四角い断面で平打ちってどういう事？
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、モヤシ、万能ネギの構成。
チャーシューはバラ肉で、適度な歯ごたえがあり、味付けも良く旨い。
他は特筆無く、それなりに機能しとるね～

ベースの豚骨スープにもう少し力を注いでほしいところやけど、予想より旨かった。