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95点
つけめん 味玉トッピング[その他/豚骨魚介]
麺屋吉左右（東京都江東区）gen

ここのお店は最近超行列状態ですが、それだけのものを提供してくれるお店だと思います。豚骨魚介のバランス・濃度・酸味・甘味etcが絶妙、またこのスープに非常にあった多加水の中太ストレート麺も、チュルチュル&モチモチでノド越しもよく申し分ありません。因みに、味玉はよく味がしみていて、半熟度も丁度よいのですが、なんかアルコール臭のような刺激を微妙に感じるのは私だけでしょうか?
お店は非常に清潔感があり、店主はもくもくと仕事をして、いまひとつ愛想がありませんが誠実な感じで好感が持てます。また奥様と思われる方は非常に感じが良く接客も丁寧、総合的に見て自分の中ではトップランクに位置するお店と思っています。

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