開店当初からはすっかりイメージチェンジをした品を提供するようになったという同店。
店先を車で通過することが多く、客入り等をチラ見していたのですが、当初の混雑具合は影を潜めているようですね。
しかしながら、週末２１時頃の訪問でほぼ満席状態。なかなかの盛況振りは保っているようです。
ラーメンの食券を購入し歯抜けで空いていた席に案内され無料トッピングの確認をされます。思わず「野菜多め」と口にしたら、「餡かけに変わったので、野菜多めはできないんです～」とフロア担当の女性にやんわりと断られてしまいました（苦笑）チケットにはカタカナで「ヤ・二・ア」と印字されており、好みに応じて丸を付け厨房に通すシステム。
「ヤ」については消し残しなんでしょうね（笑）
券売機にニンニク無しはできませんと書かれていたことから、デフォルトでニンニクが入っていることが解ったので、ニンニク増量は回避。また餡かけにアブラ多めのイメージが湧かなかったのでこちらも回避。この手の系統のお店で全部普通でオーダーするのは自身としてはかなり珍しい出来事かもしれません（笑）
およそ１０分ほど待ちソイツはやって参りました!!
解ってはいたのですが、確かに以前とは異なり、餡かけ仕様なんですね･･･
早速スープから手をつけるのですが、先ずは餡が溶け込まないベースの箇所をいただこうと思ったのですが、表層にはデフォルトの状態で液状アブラの層が１ｃｍほどあり、液アブラしか掬えない状態（汗）もし、アブラ増しをしたらどーなるのでしょうか??この液アブラに背脂ミンチも加わっていたので、こちらが増されるのでしょうか??
さて置き、アブラとスープを一緒に掬い味見をしてみます。
う～ん･･･
アブラには当然塩気は無いのですが、スープは相当濃い目の塩梅のようです（汗）
色合い的にも「日○里○ラ○ン」にも似た見た目。しっかりとした動物系のボディがあるのでまだ良かったのですが、ベースが弱かったら私には少々ツライ塩からさだったかもしれません。
続いて野菜餡を少々いただいてみます。
なるほど、こちらもしっかりとした味付けのようですね（汗）
モヤシメインにキャベツ少々。トロミが強くしっかりした餡ですね。
ニンニクの香ばしさは餡から来ているのでしょうか??
食べ始めはアブラの層により味付けの濃さは中和され、比較的気にならなかったのですが、アブラの層がなくなってくる頃、また、カエシが全体に馴染むと味の濃さが気になりますね（汗）が、不思議と後を引く濃さなんですよね。これは餡かけマジックなのでしょうか（笑）
麺は以前と変わらないようですね。しっかりとした食い応えのやや平打ち気味の太いヤツ。ワシワシと食べ進めたいところなのですが、熱々餡とスープにより保温されたスープにより終盤になっても冷めにくいんですよね（汗）いや、むしろ表層部よりも麺内部の方が熱々な状態で、徐々に熱くなってくる印象でした。
豚さんについてはホロッと崩れるような柔らかさでとっても好印象でした。が、こちらも少々濃ゆかったですね。
そうですね～
確かにこの手のスープに餡かけ仕様は近隣では（遠方は未確認なだけですが･･･）味わったことが無いかもしれません。ここのところＪ系の品を提供するお店がとっても多くなってきているので、差別化ということなのでしょうか??
食べ終わってみれば何とも不思議な感覚で、また食べてみようかなぁと思える一杯だったんですよね。とりあえず、再訪時には「弟子の汁なし」を試し、以前のものとの違いを楽しんでみようと思います。