１１／６ 　　PM12：40 　　店内客入り８割程


団体でランチ
約２年半ぶりの訪問である。
空いてる席に適当に座り表記メニューを辛さ弱・中・強の中から強で注文。
スタッフは店主と奥様？の２人体制、なんと言うか、自然体で穏やかな雰囲気やね～
卓上には醤油・酢・ラー油・ニンニク・豆板醤が置かれていた。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系辛豚骨スープ。
豚骨は旨味はそれなりに出ているが、クセや臭みが無くアッサリタイプで、万人受けしそうな味わい。
辛さは見た目以上に辛く、辛口～大辛レベル、島唐辛子でも入ってるんかな？
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みがあり飲みやすい。

麺は中細のほぼストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、豚骨系の低加水タイプとは異なるツルシコモチな食感、スープとの相性も良い。
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、海苔、青菜、モヤシ、ゴマの構成。
チャーシューは豚皮付きの炙りバラ肉、バーナーではなく、ちゃんと網の上で焼かれいるあたりはポイント高しやね～
他の具に関しては特筆は無いものの、スープや麺との相性は良い。

半分程食べ進め、豆板醤を投入し、もう少し辛くしようと思ったが、元のスープのが辛いので、辛味は変わらず、豆板醤の風味が加わっただけやった。

目立たない立地で、知名度もそれ程高くない店だが、それなりに繁盛しとるんはリピーターが多いって事なんやろね～
前回も感じたが、ええ店やと思いますわ