昼に高レベルな無化調煮干し。

夜には同じ煮干しだが、背脂煮干し。

近くのコインパーキングに車をとめ、いざ。

先客７後客８かなり盛況していますね。もちろんデフォをぽち。

待っている間にテーブルに貼ってあるセカンドブランド、サードブランドの説明を眺める。

そういえば秋葉原の青島食堂って新潟だったなーあすこうまかったなー次は我武者羅のデフォを食べようと思いながら、待つ。

結構待たされた。たぶん１５分ぐらいかな。

見た目は、かなりオイリー。

モヤシの上に玉ねぎが大量に乗っかりその上にまた大量の背脂。

玉ねぎ自体がラーメンに入っていることには全く抵抗が無いが、量が多すぎて辛い。

そして、ホウレンソウだと思ったものは春菊これは初めて。意外に悪くなく、あの独特の香りも湯で処理されていて強烈ではなかった。

チャーシューは大きさはそれほどでもないが、味付けバッチリ。うまい。

スープは煮干しを感じないわけではないが、それよりもタレのつよさが際立つ。

立川の晴とは異なり、あちらは煮干しを基本に据えて、背脂をアクセントにこちらは、背脂こってり醤油ラーメンのアクセントに煮干しをっといった感じ。

昼とは趣旨の違った煮干しではあったが、まあ無難なところといった印象。