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醤油が前面に押し出されてくる珍しいタイプのつけめん。焦がしニンニクの風味も加わっているとのことで、（悪い意味で無く）サラダの和風ドレッシングを想起させる味わい。サッパリ感が強い中で、醤油のキレ、甘み、コクが際立つ。麺は平打ちの中太麺。流行りのものよりやや細めだが、ツルツルシコシコで十分美味。400gとのことで量も十分以上。やや大きめで厚めのチャーシューは脂身が少なく、サッパリ感を損なわない。このつけ汁にはこういう肉が合う。メンマはコリコリ感があって手抜きされていない感じが伝わってくる。他、野菜も和風感、サッパリ感を助長して、全体として見事に調和している。自分の好みとは真逆に近いが、丁寧に作られており、余分な雑味も無いので美味しく頂けました。
hori
nga
なまえ
醤油が前面に押し出されてくる珍しいタイプのつけめん。
焦がしニンニクの風味も加わっているとのことで、（悪い意味で無く）サラダの和風ドレッシングを想起させる味わい。サッパリ感が強い中で、醤油のキレ、甘み、コクが際立つ。
麺は平打ちの中太麺。流行りのものよりやや細めだが、ツルツルシコシコで十分美味。400gとのことで量も十分以上。
やや大きめで厚めのチャーシューは脂身が少なく、サッパリ感を損なわない。このつけ汁にはこういう肉が合う。
メンマはコリコリ感があって手抜きされていない感じが伝わってくる。他、野菜も和風感、サッパリ感を助長して、全体として見事に調和している。
自分の好みとは真逆に近いが、丁寧に作られており、余分な雑味も無いので美味しく頂けました。