友人と4人で、最近できて話題の「麺塾」へ
20時半頃に到着、先客は2名
さかえ通りの奥の蕎麦屋の2階、木を基調にした温かな雰囲気
待ちのための椅子の前の机には赤い布がかけられ、お盆に知恵の輪やルービックキューブが置いてあり、蕎麦屋の雰囲気を出そうとしているみたい

つけ麺の方が人気らしいので、つけ麺を中盛、あつもりで注文
つけ麺は5分ほどで提供。友人のラーメンよりも先に提供されて意外だった

麺は平らな細麺。全粒粉で、蕎麦も入っているらしい
モチモチとした食感で、単体でも美味しい。あと結構長い
量は中盛でも十分多い。大盛りを頼んだ友人はかなり満腹だった様子

スープはこちらも蕎麦つゆに魚骨からとった出汁を足しつけ麺用に改良したような物。魚骨はこの日はマグロの体とカンパチの頭を使っていたそうだ
コラーゲンを感じさせるとろみがあり、やや甘く優しい味がした。豚骨魚介のつけ麺は量が多いと途中で飽きることも多いが、これは最後まで飽きることなく食べることができた
スープにはデフォルトで鷹の爪とゴマと、あとは柚子かな？ 何か爽やかさを与えるものが入っていた
卓上の香味野菜（セロリなど）を加えるとさらに爽やかさが増すので、中盤以降に入れると味が変わり箸が進む

具はチャーシューとメンマともやし
チャーシューは鶏と豚が選択でき、物珍しさで鶏を選んだが、1枚ではやや少ない。ただ和風なつけ汁には鶏肉は合っていた印象。筑前煮を思い出した

食べ終わった後にはスープ割りではなく、蕎麦湯を出してくれる
このスープの蕎麦湯割りがとても美味しかった！ これだけで金取れるんじゃないかな

総じて真新しさを感じさせてくれてはいたのだが、そこそこかなあ…という印象
一番印象に残ったのが最後の蕎麦湯割りだもんなあ
780円と割高ではあるが、量もサービスも良く、コスパはまずまずだと思う