特製神田家ラーメン 900円
大盛 0円

スープ★★★★☆　麺★★★★☆　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★★☆

スープ
　ご近所の「神田ラーメン わいず 神田本店」に比べると、マイルドな味わいですが、家系に分類して遜色のない豚骨醤油スープに仕上がっています。味の比重としては、醤油、鶏油、豚骨の順番でしょうか。目に見えやすい刺激は控えめですが、家系としての体裁は整っています。同時に、店内のメニュー表にオススメの食べ方が書いてあるように、あえてカスタマイズの余地を残しているようにも思われます。卓上に常備された調味料も、胡椒、紅生姜、しょうが、辛子味噌、無口臭にんにく、フライドガーリック、酢と一通り用意されています。どこまで積極的に意図しているか定かではありませんが、「神田ラーメン わいず 神田本店」との差別化は自然と出来ているといえるでしょう。
麺
　家系ご用達の酒井製麺による太ストレート麺。酒井製麺の麺らしく、一口で啜りやすいコンパクトな形状の麺です。平ざるを使って、片手で器用に湯切りされた麺は、茹で加減も抜群。この麺が大盛無料であることは、こちらの売りのひとつといえるのではないでしょうか。
具・トッピング
　チャーシュー4枚、味玉、ホウレンソウ、刻みネギ、海苔5枚。チャーシューはチャーシューというより煮豚のスライス。柔らかく仕上がっています。味玉は箸で食べるのに難儀するほどの超半熟ですが、味付けはしっかりてしたもの。ホウレンソウもアクのない仕上がりで○。家系のスープと海苔の相性はいまさら指摘する必要もないでしょう。なお、特製はチャーシュー3枚、味玉、海苔5枚が追加されます。なお、今回の一杯には載っていませんが、修行元である「川崎家」同様に、茎ワカメが人気トッピングのようです。
価格
　特製神田家ラーメン900円、特製神田家塩ラーメン900円、ラーメン700円、塩ラーメン700円です。裏路地とはいえ、JR山手線の駅前に位置するお店としては、なかなかの努力価格といえるのではないでしょうか。
接客・雰囲気
　店主と女性スタッフの二名体制。雑居ビルだけに頻繁にテナントが入れ替わってきたのでしょう。築年数も相まって、お世辞にも清潔な店内とはいえませんが、近すぎず遠すぎずの接客は、よい意味でラーメン屋らしいもの。店主の調理の手捌きにも過度でない自信が伺えます。