なんだか妙に家系モードになってしまいました。
ここのところ亜流の品ばかりいただいていたのですが、まこと家の一杯に揺り動かされた次第です。
キャリア不足から亜流の品々でも然程の違和感も無く美味しくいただくことが出来ていたのですが、どうせならば特徴の出た品々をいただいてみたいなぁと。
かなり久々となる神田家なのですが、川崎家に流れを汲むお店との事で、まこと家とルーツは近いのかなぁと。前回いただいた際はマイルドさといいましょうか、ややの物足りなさを感じた記憶は残っているものの、今回はどの様に感じるのか。
醤油ラーメンにトッピングの茎わかめの食券を購入し店内へ。
あれっ、以前は麺大盛がサービスだったような・・・
まぁ、値上がりしていないだけいいのかな（苦笑）
生憎の空模様、お昼のピークは過ぎた時間帯だったのですが、８割方席が埋まっております。まずまずの盛況ぶりかと。
およそ８分ほどでソイツと対麺。
早速スープから
鶏油の風味は香るものの、カエシ・ベース共にやはり穏やかな仕様ですね。
ここのところ急速に増殖している資本系のお店とは違うものの、やはり亜流に傾いているのでしょうか。
麺は本流の酒井製麺製の模様。
家系はやっぱり酒井製麺だよなぁ～
なんて調子に乗る家系素人（笑）
カタメ指定も同ロットの指定なしの方々と麺は取り分けでした。も、提供順が同ロットとなった先客よりも早かったから、到着時には微妙にカタメだったかも（笑）
具はほうれん草にチャーシュー、海苔、トッピングの茎ワカメ。茎ワカメは１００円でしたので、まずまずの好印象。
ガツンと来る一杯を求めての訪問だとちょっぴり物足りなさを感じてしまうかもしれませんね。
再訪につき、ある程度解ってはいたのですが、先日いただいた青物横丁での品と比べてしまうと・・・
家系の頻度が上がりそうな気配です。