11:30過ぎに訪問。先客1名後客3名。店内は狭く、短いL字型カウンターが設けられているのみ。年季の入っている雰囲気だが、卓上はキッチリと清潔にされている点に好感。ただ、この季節に戸が開け放たれており、気温の高さには閉口した。店主さんと女性1名による切り盛りで、接客は良好。

オーソドックスに本メニューを選択。麺固めで頼んだ。暫く待って配膳。

スープは、やや薄めの色合いに茶濁しており、粘度は感じられない。表層はタップリの液体油に覆われている。
飲んでみると、豚骨の出汁感はライト傾向。ただ、ナチュラルなコク、旨みが十分に抽出されており物足りなさは皆無。不自然な粘度やクリーミー感で訴えてくるタイプよりも自分好みだ。表層鶏油のコッテリ感、まろやかさも効果的にフォローし、過度のクドさは抑えられながらも薄っぺらさを感じない味わいが形成されている。
カエシの立ち方は、家系としては比較的マイルドと言えるだろう。個人的には濃いめにしても良かったかもしれない。それでも、最後までレンゲが進むだけのキレとヒキはもたらされており文句無し。優れたバランス感覚が窺える。
卓上アイテムとして、無口臭おろしにんにく、フライドガーリック、刻み生姜、辛味噌、胡椒、酢と一通り揃っており、前二者を使用した。ベースのスープが濃厚という訳では無いので、量は抑えて使用した方が良いだろう。

麺は縮れを帯びた平打ちの中太麺。
食べてみると、固めで頼んでキッチリ固め。強いコシ、歯応えが感じられる。それでいながらムッチリ感も強く打ち出されており咀嚼を存分に楽しめる。喉越しも非常に心地良い。家系には間違いの無い麺と言えるだろう。麺箱を探して見ると、「酒井製麺」製らしい。流石だ。納得のクオリティだ。
量は、家系標準といったところで並盛でもやや多め。ライスと合わせると自分には十分以上の満腹度。

具として、チャーシューは薄っぺらいものが1枚だけ乗っている。脂身比率が高く、弾力性が感じられる。肉の旨みは十分で適度な味付けが施されており、味は良い。
ホウレン草は家系らしくクタらされたものが適量。ちょっとクタり過ぎているが、一定の風味は残されている。
他に大判の海苔3枚、少量の刻みネギ。

家系としてキッチリと作り込まれながらも、非常に食べ易い一杯。ガツンと来る要素はあまり無いが、多くの人に受け入れられそうな味わいだ。自分は十分以上に楽しめた。値段がやや高めに感じられるが、立地を考慮すると、この程度は致し方無しだろう。